Michaels Reisetagebuch: Singapur-Australien - Wein: Down Under ganz oben

Australien, das ist Didgeridoo, Känguru und ... Shiraz! An keinem anderen Ort der Welt zaubert diese rote Rebsorte solche Gewürzbomben ins Glas - sie sind einfach monumental! Lasse dir einschenken von unserem ersten Rotweinbotschafter aus der Heimat von Crocodile Dundee.

Mit Wein kennt sich Australien seit langem aus. Schon 1788 -da war Down Under gerade erst Kolonie geworden- pflanzten die ersten Siedler Reben. Mit Erfolg: Das ideale Klima brachte den Weinbau schlagartig zum Blühen: Im 19. Jahrhundert erreichte der Weinexport einen frühen Höhepunkt, besonders Südaustralien etablierte sich als fruchtbare Weingegend. Um 1900 folgte eine Durststrecke, ausgelöst zunächst durch die verheerende Invasion der Reblaus, die fast alle Weinstöcke zum Absterben brachte, später durch die veränderten Trinkgewohnheiten der Siedler. Viele Aussies löschten ihren Durst lieber mit Bier - fast wäre der australische Weinbau von der Landkarte verschwunden. Wenn die Engländer nicht gewesen wären: Ihre Sehnsucht nach feurigem Rotwein sorgte für eine Renaissance. Bis heute sind die Briten Abnehmer Nummer eins. Auch die Deutschen trinken kräftig mit, seitdem sie auf Reisen Australien und seine Weine entdeckten.

Der Weinboom hat dazu geführt, dass Australien seine Rebfläche innerhalb von nur zehn Jahren verdoppelt hat und bis 2015 auf geschätzte 200.000 Hektar vergrößern wird. Der Weinanbau ist Big Business. Rund 80 Prozent der Trauben werden von fünf Konzernen verarbeitet, die vermarkten die Weltmarken Lindemans, Hardy und Penfolds. In Australien bearbeiten manche Kellereien Rebflächen, die so groß sind wie komplette deutsche Weinbaugebiete, zum Beispiel Rheingau oder Franken. Wein bedeutet eben auch Rendite. Und die werfen die endlosen Rebfelder reichlich ab, dank maschineller Ernte. Das lieben Investoren und buttern Millionen in die Betriebe.

Unser Shiraz stammt aus dem McLaren Vale südlich der Hauptstadt Adelaide, einem der bedeutendsten Weinbaugebiete des Landes. Dort profitieren die Rebfelder von den kühlen Brisen des nahen Ozeans. Warme Tage und kühle Nächte geben den Trauben ein prall gefülltes Aromenpaket mit auf den Weg, das wir in diesem Rotwein Schluck für Schluck erleben können: Seine schokoladige Frucht wird von einem schönen Pfefferton und einer dezenten Säure akzentuiert. Trockenpflaumen und balsamische Noten runden das Geschmacksbild ab. Und noch etwas: Der Tadpole kommt ungefiltert in die Flasche, so geht kein Quäntchen seiner Ausdruckskraft verloren. Dieser Shiraz ist ein trinkbarer Beweis für die Zukunft Australiens als Spitzenweinnation.

Reben brauchen Sonne. Aber Wasser ist genauso wichtig. In Europa kommt es vom Himmel - künstliche Bewässerung von Rebflächen ist nur mit Genehmigung erlaubt. Mit gutem Grund: Nur ohne Bewässerung treibt der Rebstock seine Wurzeln schön tief in die Erde, um dort nicht nur an Feuchtigkeit, sondern auch an Mineralien zu gelangen. In Übersee stehen die Rebenreihen oft im Wüstenklima und würden ohne Bewässerung keine sicheren Erträge erbringen. In Australien hat sich die computergesteuerte Tröpfchenbewässerung durchgesetzt, die die Reben nachts versorgt - in Zeiten des Global Warming die beste Waffe gegen die drohende Wasserverknappung.

Der Wein: Shiraz Tadpole, Gemtree Vineyards, 2006
• Stil: fruchtiger Rotwein der Sorte Shiraz, Lagerung im Barrique
• Farbe: dunkles Rotviolett
• Duft: Himbeere, Kirsche und Waldbeeren, Mokka, schwarzer Pfeffer
• Geschmack: vollmundig, viel Fruchtsüße, seidige Gerbstoffe
• Herkunft: McLaren Vale
• Trinktemperatur: 15 bis 16 Grad
• Glas: Burgundertyp

Das Land: Fakten Australien
• Weinbau: seit 1788
• Rebfläche: rund 160.000 Hektar (Rang 8 weltweit)
• Weinbau: vom 25. (Brisbane) bis 43. (Tasmanien) Breitengrad
• Bekannteste Weinbauregionen: Barossa Valley, Coonawarra
• Häufigste Rebsorten, Weiß: Chardonnay, Semillon, Riesling (40 %)
• Häufigste Rebsorten, Rot: Shiraz, Cabernet, Merlot (60 %)
• Wichtigste Exportmärkte: Großbritannien, USA, Kanada, Skandinavien, Deutschland (Exportanteil rund 50 %)